台北市民樂街87號 一八咖啡涫

　　去年2021年台灣疫情大爆發後，無意間在家裡附近發現了這間一八咖啡，我自認不是個自來熟的人，也是個句點王，但這位駿哥老闆很有個性，很好聊，不是那種做作文青沖杯咖啡很華麗的類型，也不是那種自烘豆師看不起所有一切商業豆只有他家的精品豆是萬中選一的那種類型，一八咖啡的老闆，很樸實、很講究、價格超級合理，且願意分享自己的創業經驗，不把咖啡神格化，能把咖啡視為一種每天喝的飲料來平等看待，在近幾年台灣咖啡廳極度蓬勃發展的情況下，真是一個清流。

　　一八咖啡店面不大，裝潢佈置都是老闆一個人發想，老闆能自己搞絕不會假手他人，駿哥很愛撿舊傢俱，舊門窗，他的大門就是用古老日式建築拆下來的舊門自己重新上漆翻新後改裝成咖啡館的大門，不過開門要花點力氣就是了，哈

　這天來串門子，看到老闆在漆舊窗戶，一問之下原來是要當黑板來用，真是有創意又優雅

舊窗戶黑板成品

老闆拿了張舊了的高腳椅椅腳，搭配附近鄰居不要的舊木板，做成一張非常舒適耐看的桌子

總之，認識老闆也一年了，就寫篇網誌來紀念跟老闆的友情吧，加油駿哥！

附上老闆認真工作照

店內一角

店家資訊

一八咖啡涫

0987 315 111

台北市民樂街87號

就在永樂市場旁邊，迪化街旁，大稻埕碼頭附近

espresso 義大利咖啡

四年多前去瑞士待了一個月，入地隨俗跟著同事開始喝起espresso, 為什麼是espresso，因為當地的espresso幾乎等於咖啡，我喜歡那種一口喝光，餘韻與香氣卻可以在我口腔繚繞好幾個小時的感覺，回台灣後我到處找espresso喝, 三年來至少喝了上百間店，但沒有喝到任何一間咖啡店的espresso是跟我在歐洲喝的一樣好喝順口一天可以喝好幾杯的，直到今年6月從網路查到在中臺科技大學裡有間咖啡店，有人推薦那裏的espresso是台灣最道地的義大利咖啡，慕名前往，沒想到一試成主顧，第一天就一連喝了4杯espresso + 2杯double ristretto，除了在瑞士有這樣喝咖啡之外，過去三年來在台灣從未有過，這裡的咖啡喝起來非常舒服順口濃郁，連續喝兩周每天中午都來報到後，跟老闆洪老師越來越熟，剛好洪豪遜老師暑假要開義大利咖啡課程，我心想自己這麼愛喝，加上這在台灣超難喝到，還是學一下以後有機會在家裡自己做好了，當然我還是希望台北也能到處都有這麼好喝的義大利咖啡可以每天喝，現在雖然咖啡店林立，但不管是連鎖的還是自烘豆的，在espresso的配方豆部分還是沒有像義大利廠商業豆那樣成熟與穩定(個人感覺，但相信只要味覺正常有得比較一喝就知道)，再加上台灣普遍使用義式機沖煮的方法跟真正義大利咖啡的做法不同，我們的主流走向了精品咖啡，走向了單品豆，走向了手沖，我嘗試了三年，也被各種自烘豆的店教育了三年，但我還是沒有那麼喜愛，直到這次遇到了洪老師真的是喚醒了我內心的咖啡魂，跟老婆還有老闆請了三天假來上課好好了解何謂真正的義大利咖啡，不得不說，洪老師的課很值得一上，咖啡是煮來喝的，不是煮來看的，也不是拿來當精品賣高價用的，在義大利咖啡根本就是藥、是生活、每天生活工作環繞著咖啡。咖啡不是休閒，不是奢侈，是生活必需品....