以前出差的時候，公司擺了一台商用的nespresso機，POD聽說我進去之前是免費，後來時機不好變成一顆要自費0.5歐元，但也只是擺個盒子在機器旁邊讓大家自由投錢，很瑞士風格，自由心證，在那邊每個人都是平均一個半小時來杯espresso，一天大約喝4~5 shot，當地的咖啡就是single espresso，一杯25cc，但其實同事更愛喝ristretto，一杯大約15cc只取前段。我回台灣後，一直維持這個習慣，因此找到了在台灣專門推廣義大利咖啡的洪哥，也去上了洪哥的課程，瞭解了何謂義大利咖啡，我很喜歡站著espresso喝完就走的感覺，我也覺得咖啡對我而言就像藥一樣，就像有抽菸習慣的人一樣，利用喝咖啡的時機做個小break，很快又回去工作了。
有陣子買義大利廠豆回家自己煮義大利咖啡，但因為家裡只有我一個人在喝，豆子開封後大約一個禮拜風味就變差了，有點可惜。最近知道台灣也有人在賣E.S.E. POD了，我的機器只要加買一個E.S.E專用濾杯就可以沖煮E.S.E POD了，很方便。原本沒有機器的人也可以買台E.S.E POD專用機，就跟nespresso一樣專機專用。
我一開始訂了一個58mm濾杯深度是17mm跟兩種不同廠的POD來試試看，今天第一次沖煮，機器好久沒開機了，先清洗一下，把熱膽內的廢水更換乾淨，熱機20min後來煮第一把hmm，90度C、壓力9bar很穩定，但流速有點快，感覺濾杯、POD跟機器無法完全密和，一開始水會從側邊先漏幾CC萃取不完整的咖啡液出來，後來可能是POD開始吸水脹起來填滿縫隙了，流速就變慢些，20秒就滿一杯Espresso杯(約50ml)，流速太快了，喝起來味道不錯，中規中矩，這杯比nespresso的膠囊好上一些，但我還是更喜歡萃慢一點濃一點的作法，下一把要試著把沖煮把手扣更緊一點。
後來我又訂了十多款不同廠牌的POD，最符合我的機器Quick Mill Silvano Evo沖煮頭的是illy的POD，15秒25cc，我也是非常喜歡illy的風味！
